Виготовлено з європейських білих сортів винограду, вирощених на виноградниках Шабо. За допомогою стародавньою технологією біологічного старіння Херес придбав солом'яний колір, тонкий аромат, делікатний букет і солонуватий присмак смаженого лісового горіха.